/ Mon Parcours

Passionnée de nutrition, je suis diplômée en 2002 d’une Maîtrise de Nutrition puis d’un DESS Biochimie de l’Alimentation et Santé, mon parcours professionnel s’oriente dans un premier temps au cœur de l’industrie agroalimentaire où j’exerce la profession de Responsable Qualité.

Mon goût prononcé pour le lien entre alimentation et santé, ainsi que mon attirance pour les plantes médicinales est rapidement comblé par l’opportunité de travailler au sein d’une entreprise innovante d’extraction végétale, spécialisée dans la fabrication de principes actifs végétaux principalement destinés à entrer dans la composition de compléments alimentaires et de produits pharmaceutiques (phytothérapie), au sein de laquelle j’ai occupé pendant 8 ans le poste de Nutritionniste – Responsable Laboratoire (Responsable QSE et Responsable Recherche et Développement).

Au début de l’année 2012, Je perfectionne ma pratique diététique au sein des services hospitaliers du CH William Morey à Chalon sur Saône et de diabétologie du CH Le Creusot/Montceau, ainsi qu’au sein d’EHPAD de la région.

Mon installation en cabinet libéral représente la concrétisation d’un projet de très longue date : Mettre mon savoir et mon expertise au service du bien-être et de la santé des personnes.

/ Diététique & Nutrition

LA NUTRITION définit l’ensemble des processus par lesquels un organisme vivant utilise les aliments pour assurer le fonctionnement de ses fonctions vitales et la production d’énergie. La nutrition est une science pluridisciplinaire (Biochimie, Physiologie …), qui analyse les rapports entre les aliments et la santé,

LA DIETETIQUE, quant à elle, est la science de l’alimentation équilibrée, c’est-à-dire qui permet d’atteindre un équilibre nutritionnel optimal pour notre organisme.  Elle étudie l’ensemble des règles qui doivent régir notre alimentation en y intégrant une dimension culturelle liée aux pratiques alimentaires. Elle n’exclut pas le plaisir de manger, mais cherche plutôt à changer nos habitudes durablement afin de concilier plaisir de la table, bien-être et santé.

LE DIETETICIEN-NUTRITIONNISTE est un professionnel de santé. Le titre de diététicien est reconnu et protégé par le ministère de la santé au travers du code de la santé publique (partie législative > quatrième partie > livre III > titre VII).

/ Pleine conscience

Journées à rallonge, repas pris sur le pouce… pris dans le rythme effréné du quotidien, la plupart d’entre nous n’accordons pas à notre alimentation l’attention qu’elle mérite.

Prendre le temps de savourer les aliments et d’observer ses comportements et habitudes alimentaires, et prendre le soin et le temps de les adapter est un pas vers une alimentation plus saine et plus juste pour votre organisme. Appliquer la pleine conscience à son alimentation permet de développer une attitude positive envers la nourriture et soi même, et enfin se sentir en paix avec son assiette et son corps.
Là où les régimes restrictifs échouent, la pleine conscience constitue un outil incontestable pour accompagner une perte de poids sur du long terme sans aucune restriction ni frustration.

Le plaisir retrouvé de manger en toute sérénité et sans culpabilité.

Le respect du corps et des signaux qu’il envoie.

/ Techniques de Respiration

La respiration, est par essence, l’un des trois grands piliers de la vie, avec l’alimentation (boire et manger) et la gestion des émotions et de notre mental.

Or, la respiration étant un élément si évident pour nous depuis notre naissance, nous la considérons comme allant de soi et ne prenons ni le temps, ni le soin de la mettre en pratique de façon adaptée.

Respirer de manière consciente et adaptée s’apprend, et permet au quotidien de gérer ses émotions, recharger ses batteries, améliorer le sommeil … et peut avoir des répercutions insoupçonnables sur la qualité de votre alimentation.